Essbare Wildpflanzen bieten das ganze Jahr über eine gesunde und kostenlose Bereicherung des Speiseplans. Viele Arten zeichnen sich zudem durch einen außerordentlich guten Geschmack und sehr hohe Gehalte an Nähr- und Vitalstoffen aus. Die Lehrinhalte dieses Bildungsangebotes sind auf den alltäglichen Umgang mit den essbaren Wildpflanzen ausgerichtet und umfassen folgende Punkte:
- Sicheres Erkennen der essbaren Arten
- Verfügbarkeit der unterschiedlichen Pflanzen und Pflanzenteile je nach Jahreszeit
- Möglichkeiten der Verwendung und Zubereitung in der Küche
- Methoden der Haltbarmachung
- Inhaltsstoffe der Pflanzen sowie deren Wirkung auf den menschlichen Organismus
- Grundlagen in Botanik, Ökologie und Kulturgeschichte
- Verwendbarkeit der essbaren Wildpflanzen in der naturnahen Gestaltung von Balkonen, Gärten und Parks
- Aspekte der Didaktik
Es ist keine spezielle Ausrüstung notwendig – der Witterung angepasste Kleidung und Schuhwerk
Dauer: 10 Module von März - November 2021:
Zentrale Auftaktveranstaltungen Module 1 und 2 in Nürtingen (13./14. März 2021) oder Bad Pyrmont (20./21. März 2021)
Unterricht in den Regionalgruppen Module 3 - 5 und Module 6 - 8
Zentrale Abschlussveranstaltungen Module 9 und 10 in Nürtingen (20./21. November 2021) oder Bad Pyrmont (13./14. November 2021)
Bitte melden Sie sich über das Anmeldeformular für die Auftakt- und Abschlussveranstaltung (entweder Nürtingen oder Bad Pyrmont) und für eine der Regionalgruppen an!
Lehrgangsgebühr : EUR 1.980,00 (mwstfrei) inkl. Zugang zur online Wildpflanzen-Lernwelt, Skript sowie Verpflegung (vegetarisch/vegan/rohköstlich)
Prüfungsgebühr: EUR 200,00 (mwstfrei)
Mit der Anmeldebestätigung ist eine Anzahlung von EUR 250 fällig. Bei einer Stornierung bis 6 Wochen vor Lehrgangsbeginn wird eine Bearbeitungspauschale von EUR 50,00 einbehalten.Ab 6 Wochen vor Lehrgangsbeginn ist die volle Teilnahmegebühr zu entrichten. Ein/e Ersatzteilnehmer/in kann benannt werden.
Haftung: Der Besuch der Veranstaltungsorte und die Teilnahme an den Lehrgängen finden auf eigene Gefahr statt.
