Vom Klimasünder zum Kreislauf-Champion – warum Nutztiere Teil der Lösung sind

Prof. Dr. Stephan Schneider ©HfWU

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Bei der pflanzlichen Lebensmittelproduktion fallen pro kg pflanzlicher Nahrung im Durchschnitt ca. 4 kg nicht essbare Biomasse an. Nutztiere können diese nicht essbare Biomasse (Gras, Nebenprodukte der Lebensmittelindustrie oder Reststoffe aus dem Pflanzenbau) in hochwertige tierische Nahrungsmittel umwandeln. Die Landwirtschaft muss zukünftig noch mehr auf Kreisläufe setzen und die Konkurrenz zwischen Teller, Trog und Tank reduzieren. Die Produktion der Zukunft wird nicht maximale Produktion sein, entscheidend ist vielmehr, vorhandene Ressourcen möglichst effizient zu nutzen und Flächenkonkurrenzen zu vermeiden. Es geht darum, möglichst viel zusätzliche Nahrung aus nicht essbarer Biomasse zu produzieren. Besonders positiv sind hier die Wiederkäuer. Sie produzieren hochwertige tierische Lebensmittel, ohne direkt mit der menschlichen Ernährung um Ackerflächen zu konkurrieren. Die Situation bei Schweinen und Geflügel sieht etwas anders aus, aber auch hier gibt es Möglichkeiten für noch mehr Kreislaufwirtschaft. 

Referent

Dr. Stephan Schneider ist Professor für Tierernährung an der HfWU und Leiter des Lehr- & Versuchsbetriebs Tachenhausen/Jungborn.
Schneider absolvierte eine Ausbildung zum staatlich geprüften Landwirt und schloss ein Landwirtschafts-Studium an der Fachhochschule Weihenstephan-Triesdorf in Freising an. An der Technischen Universität München promovierte Schneider zum Thema "Carbon flow from pasture to milk – Carbon isotope analysis as a tool of authenticity testing and proof of origin for pasture-based milk production”.
Schneiders Arbeits- und Forschungsschwerpunkte sind die Tierernährung, Nährstoffbilanzierung, Emissionsminderung, Treibhausgasbilanzierung bei der Milchviehhaltung und die gesamtbetriebliche Optimierung von Nährstoffflüssen.

Seit 2021 lehrt Prof. Dr. Stephan Schneider an der HfWU. Zusätzlich engagiert sich Prof. Schneider stark in der Gremienarbeit. So ist er beispielsweise Vorsitzender des DLG Arbeitskreises Futter und Fütterung, vertritt die Wissenschaft bei der Kuratorium Qualität und Sicherheit GmbH und gehört u.a. der Expertengruppe Treibhausgasbilanzierung Milch an und der Fokus Tierwohl Arbeitsgruppe Jung- und Legehenne. Sein Wissen gibt Schneider nicht nur an die Studierenden weiter, sondern auch in zahlreichen Vorträgen – wie in diesem im Rahmen des Studium generale der HfWU.

Ablauf:

19:00 Begrüßung, Prof. Dr. Christian Arndt
19:10 Vortrag, Prof. Dr. Stephan Schneider
20:00 Diskussion
20:25 Abschluss und Dank

Anmeldung

Wir bitten um Anmeldung bis drei Tage vor der Veranstaltung über das Webformular des Studium generale.

Veranstaltungsort:
HfWU, Standort Nürtingen, Sigmaringer Str. 25, Gebäude CI10, Kreissparkasse Esslingen-Nürtingen Hörsaal, Raum 012

Aufnahmen: Während dieser Veranstaltung können im Auftrag der Hochschule Foto- oder Filmaufnahmen erstellt und gegebenfalls in Publikationen oder in Online-Medien der Hochschule veröffentlicht werden.